Meny vår 2026

Snacks

Kaviar Gastro Unika Osietra

30 gram
med rømme, gressløk og blinis

(Inneholder: Hvete, egg, fisk, melk)

1 200 kr

Østers

Naturell eller med kirsebær-mignonette

(Inneholder: Bløtdyr, sulfitter)

3 stk - 160 kr / 6 stk - 290 kr

Krustade

fylt med Pelle Janzon

(Inneholder: Hvete, egg, fisk, melk, sennep, sulfitter)

3 stk - 195 kr / 6 stk - 290 kr

Potetbrød

med friske urter og lagret smør

(Inneholder: Hvete, rug, melk)

65 kr

Forretter

Lettgrillet tartar av okse

med fermentert eple, preservert kantarell og sennep servert på grillet beinmarg

(Inneholder: Hvete, egg, sennep, sulfitter)

295 kr

Kamskjell crudo

med tomat, sitronolje og bottarga

(Inneholder: Bygg, hvete, fisk, melk, skalldyr, sulfitter)

295 kr

Sellerirot

med kombu custard, peaso og brunet smør

(Inneholder: Bygg, egg, melk, sulfitter)

295 kr

Hovedretter

Tørmodnet torsk

med grillet purreløk, potetpuré og røkt sitron-velouté

(Inneholder: Fisk, melk, sulfitter)

595 kr

Andebryst

med rosenkål, bjørnebær, potetpuré og bordelaise-saus

(Inneholder: Hvete, melk, sulfitter)

595 kr

Glasert gullbete i Josper grill

med kremet sopp, sprø Holtefjell, urtesalat o ovnsstekt grønnsaks-velouté

(Inneholder: Hvete, melk, sulfitter)

575 kr

Dagens utvalgte kjøtt fra modningsskapet

et utvalg av premium kjøtt, nøye modnet i vårt eget skap og grillet i Josper grill

(Inneholder: Egg, melk, sennep, sulfitter)

615 kr

Grillens smaksopplevelse Opplev fire nøye utvalgte serveringer fra vår ala carte-meny, med kjøtt fra vårt eget modningsskap.

Første servering

Krustade fylt med Pelle Janzon
Inneholder: Hvete, Melk, Fisk, Egg, Sennep, Sulfitt

Potetbrød med friske urter og lagret smør
Inneholder: Hvete, Rug, Melk

Andre servering

Kamskjell crudo med tomat, sitronolje og bottarga
Inneholder: Skalldyr, Sulfitter, Melk, Fisk, Hvete, Bygg

Tredje servering

Dagens utvalgte kjøtt fra modningsskapet. Et utvalg av premium kjøtt, nøye modnet i vårt eget skap og grillet i Josper-grill
Inneholder: Melk, Egg, Sulfitter, Sennep

Fjerde servering/Dessert

Sprø sjokolade med crèmeux og melk
Inneholder: Melk, Egg

Meny: 1 095 kr - Vinparing: 645 kr

Kjøttliste

Uten bein

- Ribeye Carnimex A5 Wagyu, Japan 150g - 635 kr

- Ribeye Sashi Prussian Saiko 250g - 750 kr

- Strip Steak Sashi Prussian Saiko 250g - 750 kr

- Tenderloin Sashi Prussian AAA 250g - 650 kr

Med bein

Ca. 35 min tilberedningstid.

Porterhouse Nyyyt NRF/Wagyu 1 100g - 1 955 kr

Ribeye Nyyyt Charolais 700g - 1 325 kr

Club Steak NyyytCharolais 400g - 750 kr

T-bone Sashi Prussian Saiko 650g - 1 600 kr

Club Steak Sashi Prussian Saiko 350g - 850 kr

Sideretter

Grillet rosenkål med Holtefjell

(Inneholder: Bygg, melk)

95 kr

Pommes frites med estragon

(Inneholder: Sulfitter)

79 kr

Potetpuré med gressløk

(Inneholder: Melk)

79 kr

Tomatsalat med syltet sjalottløk

(Inneholder: Egg, sennep, sulfitter)

95 kr

Purre med mandler og sopp

(Inneholder: Mandler, melk)

75 kr

Saus

Bristols Béarnaisesaus

(Inneholder: Egg, melk, sulfitter)

65 kr

Chimichurri

(Inneholder: Sulfitter)

65 kr

Peppersaus

(Inneholder: Hvete, fisk, melk, selleri, sennep, soya, sulfitter)

65 kr

Bordelaise-saus

(Inneholder: Sulfitter)

65 kr

Dessert / ost

Sprø sjokolade

med crèmeux og melk

(Inneholder: Egg, melk)

185 kr

Sitrusflan

med grillet epleis

(Inneholder: Egg, melk)

185 kr

Norske oster

med grillet brød og sesongens kompotter

(Inneholder: Hvete, melk, sulfitter)

315 kr