Bristol Grill

med Grey Goose Vodka 

og syrlig jalapeño emulsjon

og rømme fra Valmsnes gård

med ajo blanco, stikkelsbær og sort lime

med taleggio og speket nakke fra Røyslands gård

med fermentert eple og steinsopp

med kantareller, saltbakt sellerirot, sort trøffel og sprø løk

med jordskokk, granskudd, pepperrot og smørsaus med rabarbra og løyrom

Pepperbiff 250 gram av ytrefilet med sprø potet toppet med pecorino, grillet brokkolini og grønnpeppersaus

Vi har også en kjøttliste på stedet som endres daglig. Det er kjøtt i forskjellige stykkdetaljer, opprinnelse og raser.

Vi veileder deg til å finne den rette smaken eller dele forskjellige ved bordet.

toppet med sort trøffel og pecorino

med yoghurt curd og yuzunette

dyppet i «tare», toppet med sesamfrø og fritert hvitløk

med ponzu og espelette

med grillet løk

med estragon emulsjon

med sort trøffel og syltede kantareller

med lettpisket fløte fra Valmsnes gård

med brunet smør, kastanje is og sprø vanilje kjeks