Nyttårsmeny 2025 Pris 1 695 kr Snacks • Fritert potetrøsti med Kalix løyrom, rømme og syltet sjalott• Sprøtt fiskeskinn med fennikelkrem og sikrogn• Potetbrød med lagret smør og ristet løk & sopp pulver Tartar fra dry-age-skapet med kaviar, gressløk, tang Mayo og eggeplomme Grillet piggvar fra Smøgen med preservert hvit asparges, squash og champagnesaus Nyttårs-steak fra Nyyyt med glasert gulrot, ristet sellerirot og saus på preservert kantarell og madeira Orkladal Ysteri – Høvding Sverre med bjørnebær, rug og kryddercrumble Epleterte fylt med grillet eplekompott, syrlig karamell og vaniljeis
