Jul - Á la carte

med seterrømme, rødløk, rødbeter, lefse og flatbrød 

med grillet brød, emulsjon av fermentert pepper og morkel, kantareller og sjalottløk

med Nýr, syltet fennikel, pepperrot og rug

med pepret salat, sitronkosho, potetmos og kålvelouté

med pommes frites, tomatsalat og béarnaisesaus

Høvding Sverre-ost, sort trøffel og saltet eggeplomme

vaniljechantilly og karamellsaus

med krumkake og rørte multer

med sjokoladeganache, whiskykaramell og rømmeis

med myk pepperkake, rørte blåbær og høvlet Viking Blå

Servert med hjemmelaget ertepuré, bacon, gulløyepoteter og béchamelsaus

Servert med hjemmelaget rotmos, vossakorv, kraft og gulløyepoteter

Ribbe, samt medisterkaker og julepølse fra familiebedriften Nyyyt i Rogaland, servert med hjemmelagdet rødkål, surkål, julesaus og gulløyepoteter

med seterrømme, rødløk, rødbeter, lefse, flatbrød og gulløyepoteter

For én

Utvalgte kjøttstykker i porsjonstørrelse, perfekt for én

• 250g Sashi Prussian Saiko Strip Steak 120 days Finland 875 kr
• 350g Nyyyt NRF/Wagyu Ribeye 28 days Norway 750 kr

For deling

Større kjøttstykker laget for deling, perfekt for to

(Regn med ca. 30 minutters tilberedning for kjøtt med bein)

• 550g Sashi Prussian Saiko Bone-in Ribeye* 28 days Finland 1 525 kr
• 700g Nyyyt NRF/Wagyu Bone-in Ribeye* 45 days Norway 1 375 kr