Á la carte - Snacks
Fine de Claire - 3 stk 160 kr // 6 stk 295 kr
Special nr. 3 - 3 stk 195 kr // 6 stk 345 kr
100 gr
Á la carte - Forretter
med morkelemulsjon oog kantarell servert på grillet beinmarg
med stikkelsbær, sitrusponzu og grønn chili
med peaso, røkte mandler og ørret rogn
Á la carte - Hovedretter
med grillet eplepure, Savoy kål og lammesjy
med frisk salat, piggvarskum og smørsaus
med kantareller, Holtefjell ost og eggeplomme
Á la carte - Dessert / Ost
Grillens smaksopplevelse Opplev fire nøye utvalgte serveringer fra vår ala carte-meny, med kjøtt fra vårt eget modningsskap. For opptil 20 personer.
Første servering
Tertelette med tartar og Høvding Sverre
Inneholder: Hvete, Melk, Egg, Sulfitt, Sennep
Potetbrød med friske urter og lagret smør
Inneholder: Hvete, Bygg, Melk
Andre servering
Kingfish med stikkelsbær, sitrusponzu, grønn chili og dill
Inneholder: Fisk, Bygg, Sulfitter
Tredje servering
Dagens utvalgte kjøtt fra modningsskapet et utvalg av premiumkjøtt, grillet i Josper-grill
Inneholder: Melk, Egg, Sulfitter, Sennep
Fjerde servering/Dessert
Cremé fraîche bavarois med plomme og hylleblomst
Inneholder: Melk, Egg, Mandler, Hvete, Sulfitter
Meny: 895 kr - Vinparing: 695 kr
Kjøttliste Alle kjøttstykker serveres med valgfritt tilbehør og én saus
For én
Utvalgte kjøttstykker i porsjonstørrelse, perfekt for én
- 150g Himeji A5 Wagyu Ribeye, Japan, 750 kr
- 250g Sashi AAA Sagyu Tenderloin 28 days, Poland, 675 kr
- 250g Sashi AAA Sagyu Ribeye 65 days, Poland, 675 kr
- 250g Sashi AAA Sagyu Strip Steak 65 days, Poland, 675 kr
- 250g Sashi Prussian Saiko Ribeye 120 days, Finland, 875 kr
- 250g Sashi Prussian Saiko Strip Steak 120 days, Finland, 875 kr
- 350g Sashi Rubia Riserva Ribeye 28 days, Spain, 740 kr
- 350g Sashi Prussian Saiko Bone-in Strip Steak* 28 days, Finland, 985 kr
For deling
Større cuts laget for deling, perfekt for to
- 400g Nyyyt Charolais Bone-in Strip Steak* 30 days, Norway, 765 kr
- 500g Ljøsne Gård Wagyu Strip Steak 65 days, Norway, 1295 kr
- 500g Sashi Prussian Saiko Bone-in Ribeye* 28 days, Finland, 1525 kr
- 650g Sashi Prussian Saiko T-bone* 90 days, Finland, 1765 kr
- 700g Nyyyt NRF/Wagyu Bone-in Ribeye* 45 days, Norway, 1 375 kr
For hele bordet
Våre største cuts, godt egnet for tre personer eller flere rundt bordet
- 1100g Nyyyt Angus/Charolais Porterhouse* 45 days, Norway, 1985 kr
- 1100g Sashi Rubia Riserva Porterhouse* 28 days, Spain, 1850 kr
- 1300g Sashi Rubia Riserva Cowboy Steak* 28 days, Spain, 1 995 kr
Fisk og fugl - Helgrillet
(for to personer)
Helgrillet fisk over kull med friske urter og avrundet sitruspreget dressing. Serveres med en delikat potetpuré og Bristol beurre blanc.
(for to personer)
Fransk maisfôret kylling, marinert i to døgn og grillet hel i Josper-grillen. Serveres med grønn salat og kyllingsjy.
Sideretter