Snacks

Kaviar Gastro Unika Gold

30 gram

(Inneholder: Fisk)
850 kr
Kaviar Gastro Unika Osietra

30 gram

(Inneholder: Hvete, fisk, melk)
1200 kr
Friterte torsketunger med dillremulade
(Inneholder: Hvete, egg, fisk, sennep, sulfitter)
85 kr
Østers

naturell eller med rabarbravinaigrette og jalapeño

(Inneholder: Bløtdyr, melk, sulfitter)
60 kr per stk
Belgisk vaffel

med Kalix løyrom, røkt rømme og løk

(Inneholder: Egg, fisk, melk)
155 kr
Milkbun

med grillet hvitløk og lagret smør

(Inneholder: Hvete, egg, melk)
65 kr
Potetlompe

med confitert and, sort hvitløk og gulrot

(Inneholder: Hvete, melk, sulfitter)
65 kr per stk

Mellomretter

Råmarinert kveite

med kjernemelk, pepperrot, løpstikke, knutekål, Bristol Akevitt og Amalfi sitron

(Inneholder: Egg, fisk, sulfitter)
195 kr
Tartar serveres på grillet beinmarg

serveres på grillet beinmarg med fermentert eple, steinsopp og syltet sennep

(Inneholder: Hvete, egg, melk, sennep, sulfitter)
295 kr
Grillet grønne asparges

med Gastro Unika Gold kaviar, asparges blanquette saus og mandel 

(Inneholder: Hasselnøtter, mandler, bløtdyr, fisk, melk, sulfitter)
295 kr
Grillet Lion’s mane sopp

med jordskokk, peaso og Vin Jaune saus

(Inneholder: Bygg, melk, sulfitter)
225 kr
Hvit asparges

med Västerbottenost, solsikkekjerner og ramsløk saus

(Inneholder: Melk, sulfitter)
255 kr
Grillet villpiggvar fra Smögen

med skorsonerrot og velouté med brunet smør

(Inneholder: Fisk, melk, sulfitter)
275 kr
Grillet Secreto Iberico

med fylt morkel, løkkrem, timutpepper og svinesky med sitrontimian

(Inneholder: Egg, melk, sulfitter)
285 kr

Deling

Bristol Grill Rodizio

Et utvalg av det beste kjøttet fra vår tørrmodningsskap med tilbehør. Minimum 4 pers.

850 kr per person
Smaksopplevelse

3 serveringer, alt serveres som sharing retter. Minimum 2 pers.

995 kr per person

Sesongens retter

Grillet breiflabb på bein med eple og hvitsoya glaze

passer til 2-3 personer.

(Inneholder: Bygg, fisk, lupin, sulfitter)
715 kr
Tørrmodnet andebryst fra Holte gård med andesaus

passer til 2-4 personer.

(Inneholder: Sulfitter)
765 kr
Røkt short ribs med syltet sennep og løksalat

passer til 2-3 personer.

(Inneholder: Sennep, sulfitter)
745 kr

Dessert / ost

Dagens ost

med kompott og grillet brød

(Inneholder: Bygg, hvete, sulfitter)
145 kr
Selbu blå kraftig

med grillet pæresorbet, multe og sprø rugbrød

(Inneholder: Hvete, rug, melk, sulfitter)
145 kr
Baba Au Rhum

med lettpisket fløte fra Valmsnes gård

(Inneholder: Hvete, egg, melk, sulfitter)
225 kr
Kefirsorbet

med rabarbra, isvin fra Bringebærlandet og grillet hvit sjokolade

(Inneholder: Melk, sulfitter)
135 kr
Arme ridder

med grillet bjørnebær, pistasj og grønn oliven is 

(Inneholder: Hvete, pistasjnøtter, egg, melk)
195 kr

Tørrmodnet kjøtt Vi har også en kjøttliste på stedet som endres daglig. Det er kjøtt i forskjellige stykkdetaljer, opprinnelse og raser. Vi veileder deg til å finne den rette smaken eller dele forskjellige ved bordet.

Sideretter

Kaviar Rossini Gold

 10 gram

(Inneholder: Fisk)
265 kr
Fries med estragon
(Inneholder: Melk)
75 kr
Grønnsalat
(Inneholder: Sulfitter)
75 kr
Tomatsalat

med grillet sitronvinaigrette og ferske urter

(Inneholder: Sulfitter)
95 kr
Mandelpotetpuré
(Inneholder: Melk)
85 kr
Grillet vårens grønnsaker
(Inneholder: Melk, sulfitter)
125 kr

Saus

Béarnaisesaus på brunet smør
(Inneholder: Melk, sulfitter)
85 kr
Chimichurri
(Inneholder: Sulfitter)
65 kr
Peppersaus
(Inneholder: Hvete, melk, selleri, sennep, sulfitter)
65 kr
Vin Jaune sauce
(Inneholder: Bygg, melk, sulfitter)
65 kr
Soppemulsjon
(Inneholder: Egg, sennep, sulfitter)
35 kr